Es un tipo de célula del tejido conjuntivo que se encuentran por todo el cuerpo pero especialmente en el tejido conjuntivo como la piel, el revestimiento del intestino y de las vías aéreas, y en la médula ósea. Los mastocitos contienen gránulos que almacenan productos químicos. Estos productos químicos son liberados como parte de la respuesta normal del organismo a lesiones, pero también pueden ser liberados como parte de una respuesta alérgica ante la exposición a un alérgeno. Los productos químicos que se liberan pueden causar signos y síntomas típicos de la alergia.